当许多美国人在COVID-19疫情爆发初期在家中避难时，餐饮外送销售达到了历史新高。Bloomberg Second Measure的数据显示，2021年5月，送餐服务的销售额同比增长了17%。
该国“封城令”也可能促使更多的美国人开始使用送餐服务。2021年5月20日， 48%的美国消费者曾经使用至少一次订餐服务，高于一年前的41%。
| 排名 | 外送平台 | 发源地 | 收入 （美金） |
|---|---|---|---|
| 1 | 美团外卖 | 中国 | 137亿 |
| 2 | Amazon Food | 美国 | 36亿 |
| 3 | Grubhub Inc. (NYSE: GRUB) | 美国 | 13亿 |
| 4 | Delivery Hero | 德国 | 14亿 |
| 5 | Ubereats (NYSE: UBER) | 美国 | 12亿 |
| 6 | Just Eat Plc | 丹麦 | 12亿 |
| 7 | Doordash (NYSE: DASH) | 美国 | 10亿 |
| 8 | Deliveroo | 英国 | 6亿 |
| 9 | Zomato Media Pvt. Ltd. | 印度 | 2亿 |
| 10 | Glovoapp23 SL | 西班牙 | 5亿 |
这些蓬勃发展的外送服务平台在COVID-19疫情期间备受关注。去年12月，DoorDash 首次公开上市，成为2020年规模最大的IPO之一。11月底，优步（Uber）收购了Postmates，试图巩固市场份额，提高盈利能力。Uber 还在寻求使现有业务多样化的途径，比如推出美国杂货配送服务、扩大与Nimble 的处方配送合作，以及收购酒类配送公司Drizly。与此同时，DoorDash 还与CVS 以及地区性和全国性的便利店建立了合作关系，提供家庭必需品的配送服务。
2021年5月，DoorDash及其子公司获得了美国消费者送餐销售额的57%，而Uber Eats以21%的份额排名第二。此外，Postmates在美国外卖市场的份额为4%，使Uber的总市场份额达到25%。Grubhub及其子公司，包括Seamless和Eat24，占美国送餐消费者支出的17%。
该行业规模较小的服务之一Waitr的销售额占美国销售额的1%。2020年1月，该公司宣布计划解雇所有司机，以便使用承包商。几周前，Waitr任命了一位新CEO，以提振股价并保持在纳斯达克上市。
欧洲平台加入美国战场
Just Eat Takeaway.com在美国是一个鲜为人知的名字。这在一定程度上是因为，它是英国外卖应用Just Eat和荷兰的竞争对手Takeaway合并的新平台。它在美国没有业务，但这种情况即将改变。
该公司于2020年6月10日宣布，将以73亿美元收购美国竞争对手Grubhub，使其在进入美国市场的欧洲送餐公司竞争中占据优势，并使其成为中国以外世界上最大的在线送餐运营商。该笔交易于2021年6月15日完成。
诱人的美国送餐市场
欧洲是一个送餐平台的发源地，有几家成熟的和刚刚起步的公司希望在不同的地区获得吸引力。
早前，德国的Delivery Hero（Foodpanda的母公司）是有望与Grubhub达成交易的欧洲运营商之一。除德国外，该公司在欧洲、亚洲、拉丁美洲和中东的40多个市场开展业务。
从英国的Deliveroo 到西班牙的Glovo，还有其他竞争对手在各个市场争夺主导地位。
Deliveroo 去年赢得了由亚马逊（Amazon）牵头的5.75亿美元（合24亿令吉）的投资。但碍于市场竞争管理局（Competition and Markets Authority）的另一项反垄断调查，该交易已被搁置。尽管Amazon在2020年4月份获得了临时许可，但其在该公司的股份仍被冻结。
通过收购Grubhub，Just Eat Takeaway.com将获得许多欧洲同行迄今未能获得的东西——进入美国市场。虽然该公司已经通过Just Eat的子公司SkipTheDishes在加拿大开展业务，但还没有在美国开展业务。
疫情后的世界是否一样晴朗？
这场疫情推动了Just Eat Takeaway和Grubhub，但如此好景是否能延续至后疫情时代呢？
Just Eat Takeaway 2020年的收入增长54%，达到24亿欧元（合119亿令吉）。其总订单量增长42%至5.88亿欧元，总商品交易总额（GMV）增长52%至129亿欧元（合638亿令吉）。
Just Eat Takeaway在接管Grubhub之前一直运转良好。2021年第一季度，该公司的GMV同比增长89%，达到45亿欧元（合223亿令吉），其中英国、德国和荷兰市场的GMV增幅最大。该公司的订单连续第四个季度同比增长。
Grubhub第一季度的表现也不错，食品销售总额同比增长60%，收入同比增长52%。Just Eat Takeaway没有披露其确切的收入增长，因为欧洲公司每半年才披露完整的财务状况。
但在疫情过后，这两家公司今年的增长都可能放缓。分析师此前预计Just Eat Takeaway 今年的收入将增长51%（不包括Grubhub），但在2022财年仅增长23%。合并Grubhub增长较慢的业务，可能会阻碍Just Eat Takeaway在完成合并后的收入和利润增长。
