神奇的秘鲁星星果,“印加果油”5大好处和吃法

常听人讨论“印加果油”,或看到相关保健产品,但它到底是什么?有“长寿果王”美称的印加果,你一定要知道!一起来认识印加果油养分和功效,让它加入你的菜单中。

常听人讨论“印加果油”,或看到相关保健产品,但它到底是什么?为何近年在保健食品市场大受欢迎?

“印加果油”真的具有“吃好油、排坏油”的好处?甚至达到强健身体及减肥效果?印加果油真的如此神奇?

守护健康是人生最重要的事情,吃进营养食物是维持健康的基本。有“长寿果王”美称的印加果,你一定要知道!一起来认识印加果油养分和功效,让它加入你的菜单中。

什么是印加果?

印加果(Sacha inchi)也称为星油藤,属于豆科植物,来自秘鲁、厄瓜多尔、巴西…等地区的雨林高地,新鲜的印加果实,外表呈现绿色的胖胖六角星形状,干燥后会消肿一些,颜色也会变成咖啡色。

一般来说,印加果的豆荚是不能吃的,而其种籽含油量高达50%以上,所以常见的食用方法是从干燥的荚中取出种籽,再利用低温烘培的方式取出油脂。

食用印加果油对身体有哪些帮助呢?

印加果油5个优点

1.帮助增肌减脂

印加果油的蛋白质含量约有30%,比杏仁、核桃和腰果…等坚果更多,也是完全蛋白质(具8种必须胺基酸)喔!除此之外,印加果油还有丰富的铁质,提供了肌肉收缩所需的的氧气,更有助于合成、修复和维持肌肉量;加上大量的膳食纤维和健康脂肪,能帮助延长饱足感,减少因饥饿、嘴馋而吃下多余零食的机会。

2.提振心情

血清素被称为“快乐激素”,这种神经递质可以稳定情绪、调节人体多种荷尔蒙的分泌,而色胺酸是血清素的前身,印加果油中充满了色胺酸,适量摄取有助于放松心情喔!

3.帮助消化

印加果的种籽含有比花椰菜、苹果和鹰嘴豆更多的膳食纤维,搭配补充足够的水分,可以增加粪便体积,预防便秘也让体内的毒素得以排出,达到促进肠道健康的效果。

4.促进心血管健康

含有丰富的不饱和脂肪酸,是印加果油最大的特色,其中Omega–3的含量更高达47%,可以说是多元不饱和脂肪酸的浓缩体。研究显示,不饱和脂肪酸有助于减少脂肪化合物的行形成,达到抑制炎症、维持心血管健康的功效。

印加果油中Omega–3和Omega–6的比例,相当趋近于美国心脏学会建议的摄取比例1:1;事实上,目前大多数人的Omega–3和Omega–6摄取比例是1:15 ,比例严重失衡,要知道Omega–6吃太多可是会导致身体发炎啊!

5.有益皮肤保养

Omega–3脂肪酸对皮肤和头发的健康也至关重要,它可以帮助身体调节油脂产量,保持皮肤弹性、锁住水分并预防日晒伤害,更有助于受伤皮肤进行修复喔!

5种印加果油吃法

1.直接食用

没错!印加果油和橄榄油一样可以直接喝,一次大约5~10毫升,可以依照自己的需求做增减。

2.搭配饮品

印加果油本身带有微微的花生香气,和豆浆…等豆制饮品都很搭,建议可以尝试用豆浆:印加果油(30:1)的比例去调制,另外,将绿拿铁中的椰子油替换成印加果油也是不错的选择喔!

3.制成酱料

印加果油口感温润,还有核果香气,淋在沙拉、冷盘上很适合,或是搭配蜂蜜做成油蜜酱;加点盐巴、醋制成油醋酱,沾面包吃也很棒喔!

4.煮饭

煮饭前加入印加果油不只能增加香气,还能帮助营养素摄取,建议每一杯米加入约5毫升的油就可以啰!

5.低温烹调

印加果油和橄榄油一样,不适合超过180℃以上高温料理,否则会破坏Omega–3脂肪酸,所以请避免用它来油炸。

印加果油营养丰富,让健康食材中多加一种选择,是不是很棒呢!

(1)BioCare 有机印加果油
(2)Bplife 印加果油+维生素E胶囊

加入 Telegram 群组__.

Notification

接收最新的 科技新知 · 潮流趋势 · 保健贴士 · 购物指南 ···