香脆的薯片，香甜软糯的糕点，浓郁丝滑的巧克力，酷爽刺激的冰可乐，甜蜜可口的冰淇淋。
这些美味零食的背后，到底有什么神秘的魔力呢？让人明明知道不合适，偏偏就是离不开？究竟为什么，人会这么爱吃零食呢？
从科学的角度看，吃零食既是一种生理需求，也是一种心理需要。
三餐主食主要满足人们的生存需求，而零食满足人们的愉悦需求，吃零食获得愉悦体验，是人类生理需求的更高级体现。
在三餐之外，零食提供的能量不宜超过一天总能量的10%，在同类食物中可选择能量较低的，以免摄入的能量过多。
一般说来，应选择营养价值高的零食，限制选择含糖或含脂肪较多零食，另外三餐摄入营养较少时，应该多吃该营养素的零食作为补充。
据《神经科学杂志》（Neuroscience） 上发表的一项研究表明，摄入糖分，可以提升多巴胺的释放，直接感受到快乐。
不仅如此，多巴胺还有一个重要的功能——降低焦虑。这或许就是你在看电视、复习备考、失恋、工作压力大的时候，总想搞点零食吃的原因。
在工作连轴转，考试压力山大，一点就燃，容易暴躁，想要欢暴饮暴食的时刻，适当补充些健康的小零食（高纤维食品、高蛋白为宜）是非常可取的，不但可以给胃带来饱腹感和满足感，避免暴饮暴食带来的身体危害，还可以缓解压力和焦虑！
零食自带有天然的社交属性，正如课室里同学间的隔阂，永远都是零食打破的，办公室的轻松时刻，也离不开美味零食助攻！
零食在人际沟通时能够起到正面的促进作用！总之，对于成年人以及小朋友来说，适当地吃一些健康的零食，可以帮助减少压力，拥有更好的人际关系，提升内在的安全感，这大概就是零食不可抗拒的魔力！
