虽然“鱼油”（fish oil）跟“鱼肝油”（cod liver oil）仅一字之差，却包含不同的营养素。
鱼油通常是从鱼类脂肪中提取的，例如：鲭鱼、金枪鱼、三文鱼、鲟鱼、凤尾鱼、沙丁鱼、鲱鱼、鳟鱼等。
鱼肝油则是从鱼类的肝脏中提取的油脂，通常是从鲨鱼、鳕鱼等鱼类的肝脏中提炼。
鱼油防血栓、抗忧郁
Omega3脂肪酸中的EPA可保持血管弹性、降低三酸甘油酯、抑制血小板凝集反应，防止血栓形成，预防动脉硬化、心脏病、稳定情绪、抗忧郁。
Omega3中的DHA则是人体神经突触生长的要素，可维持脑神经细胞间正常讯息的传递，是儿童脑部细胞发育不可或缺的营养素；对老年人则有改善脑神经萎缩，减缓脑部衰退的功效。
若本身凝血功能不佳，或平时服用抗凝血药物的人，不适合服用鱼油。
鱼肝油护眼、顾骨骼
鱼肝油主要成分是脂溶性的维生素A、D。
维生素A可以维护视力健康，若不足，就容易有夜盲症；维生素D则是人体骨骼不可或缺的营养素，可帮助钙质吸收，预防骨骼发育不完全的佝偻症。
使用鱼肝油的潜在副作用
要注意的是，由于维生素A、D属于脂溶性，摄取过多并不会自动排出体外，会累积在肝脏，若是误将鱼肝油当鱼油补充，长期下来就有可能引发中毒的状况。
维生素A及D的上限摄取量，分别为3000微克及50微克，摄取过量会引发中毒。维生素A若摄取过量会出现头痛、掉发、食欲不振的症状；维生素D摄取过多，则有恶心呕吐、食欲不振的状况。
