低碳饮食（Low-carb diets）是一种限制碳水化合物（carbohydrate）摄取量的饮食，以补充天然蛋白质、好的油脂、和大量蔬菜为主的饮食型态。
许多研究证实，低碳饮食可以减轻体重并改善健康指标。
最吸引人的是，这个饮食方式不需精准计算卡路里或使用代餐等等，只要每天注意各类食物摄取大概比例，并确保每天有获取“足够”的营养、热量即可。
低碳饮食不是一种极端瘦身饮食，不需要饿肚子。
低碳饮食对健康的4个好处
1）减肥快速
若是减肥新手，低碳饮食可以让你很快速地看到效果。减少碳水化合物使减肥更容易，因不需挨饿，也不需计算热量。 2018年一篇英国研究指出，低碳饮食甚至可以增加减肥时期的热量消耗，使肥胖者的治疗效果更显著。
2）改善第二型糖尿病
限制碳水化合物的摄取使血糖较稳定，但糖尿病患者若要执行低碳饮食，还是建议在专业营养师指导下进行，避免低血糖的发生。
3）改善消化问题
高碳水化合物的饮食型态，容易导致肠胃道消化不良，进而引起胀气等问题。低碳饮食可以很明显的改善此类型的胀气！
4）减少对糖上瘾
执行低碳饮食时，甜点零食是几乎不能吃的，养成不吃糖的饮食习惯后执你会发现自己好像没有那么需要“糖”！
低碳饮食未必适合所有人
虽然有研究强调低碳饮食对二型糖尿病的积极影响，但并不意味着它适用于所有人。
英国全民保健系统NHS说，淀粉类碳水化合物应该占你所吃食物的三分之一，并建议人们以高纤维的全谷物面食、米饭和面包为主。
NHS还强调，如果减少碳水化合物摄入，可能会有得不到它们所提供的重要能量和营养素之风险 – 包括纤维、钙、铁和B族维生素。
英国营养师协会则表示，出于多种原因，其中导致包括饮食不平衡等，他们不建议限制某一类食物。
结语
低碳饮食只适合短期需快速瘦身时使用，因限制多，副作用高，减重新手若有需要可以在专业营养师指导下进行。
低碳饮食在执行时也需要时常调适心理，若觉得压力过大，不妨就换另外一种饮食方式吧！世界上没有最好的饮食方式，只有最适合自己的！
