全球多地遭遇史上最严重禽流感疫情，导致鸡蛋价格飞涨，在通胀加剧之际，禽流感的空前蔓延再次敲响了食品市场受到冲击的警钟。
在日本，禽流感疫情已迫使麦当劳、7-11便利店、蛋黄酱制造商丘比公司、味之素等众多企业调整产品予以应对。
据研究公司Teikoku Databank的数据，截至3月5日，日本100家上市餐饮公司中，有18家暂停供应与鸡蛋相关的商品。
该机构周二表示，母鸡数量减少导致2月份鸡蛋批发价格同比上涨近一倍，达到每公斤327日元（2.37美元）。
报道称，这意味着麦当劳日本公司的日式汉堡Teritama Muffin从菜单上消失了。这种结合了鸡蛋、香肠和烧烤酱的早餐三明治通常在每年春季供应。这家快餐巨头还警告称，如果供应紧张持续的话，它可能会暂停销售所有含鸡蛋的汉堡。
此外，7-11连锁便利店是日本众多便利商店之一，该连锁便利店1月份停止了某些鸡蛋产品的销售。其他措施包括用蔬菜代替金枪鱼三明治中的鸡蛋等。
调味品制造商丘比公司和味之素公司已经表示，它们将从4月起提高蛋黄酱和塔塔酱等含蛋类产品的价格。
据报道，日本只是正在奋力与禽流感疫情抗争的众多国家之一，这场疫情已经使美国的鸡蛋价格飙升。在全球通胀担忧加剧之际，禽流感史无前例的蔓延再一次提醒人们疫情大流行对食品市场的严重影响。
