品味 | 英女王伊丽莎白二世与美酒 70 年不解之缘

英女王伊丽莎白二世在 2022 年 9 月 8 日逝世,享年 96 岁,有人曾总结过她的长寿秘诀,其中一条竟然是每天享用美酒有关。

女王御用厨师玛格丽特•罗德(Margaret Rhodes)曾透露,女王平时饮酒习惯比较固定,午餐前,女王必备的餐前酒是 Gordon Gin 和 Dubonnet ,外加一片柠檬和大量冰块。女王喜欢喝着葡萄酒享用午餐,到了晚上要喝一杯干型 Martini,一杯香槟。

据了解,Dubonnet)+ Gin 调制的鸡尾酒是女王的最爱,通常她都会在午饭前喝一杯来开胃,这是自小就从母亲那里继承的家族传统。Dubonnet 是一种带有甜味,用葡萄酒制成的草药利口酒。

女王最爱喝的配方是 2 份 Dubonnet 和 1 份金酒的混合,再用柠檬皮装饰。无论她走到哪里,Dubonnet,Gin,柠檬和调酒工具都是她的随行必备物品。这听起来有点费劲,毕竟这些东西也不难找,但据说自带所有材料和工具是出于“安全原因”。

午餐时,女王通常会喝点葡萄酒佐餐,而下午茶则是她每日必不可少的一餐。下午茶时分,女王偶尔会喝一杯 Martini 让自己放松。

晚餐通常女王是不喝酒的,但如果是公共晚宴则通常是喝香槟。到了睡前,女王会喝点甜口的德国 Riesling 或者是 PORT 来帮助安眠。

伊丽莎白二世成为英国历史上在位时间最长的君主,在 70 年间,她一共给 26 家英国的酒业制造商和零售商颁发过“王室认证”的殊荣。

女王喝过的葡萄酒

外界可能认为女王的酒窖选的肯定是世界上最好的葡萄酒,但实际上,因为要招待的宾客太多了,花的是纳税人的钱,而且要受财政预算的影响,大部分葡萄酒不是那么顶级。比如,波尔多中的 Chateau Meyney、 Chateau Beau-Site 、无年份香槟、便宜的新西兰长相思和基本的波尔多红葡萄酒。

当然也会有顶级酒款,如 1963 年 Quinta do Noval 、1990 年 Chateau Chasse-Spleen、1995 Latour 等,这些酒一般在最重要的场合才喝。

伊丽莎白女王出席诺曼底登陆 70 周年纪念日时,表达了自己对鹅肝配苏玳贵腐酒的喜爱。吉伦特省议员便决定以 6 瓶 Sauterness 作为礼物赠与女王。被选中的 6 款法国著名甜葡萄酒 Sauterness 为:

(1)2009 年 Chateau Guiraud;(2)2009 年 Chateau Bastor-Lamontagne;(3)2009 年 Chateau Rabaud-Promis;(4)2009 年 Chateau La Clotte-Cazalis;(5)2011 年 Domaine de l’Alliance;(6)2009 年 Chateau Laville。

英女王的加冕香槟

2013 年 6 月 2 日,是英国女王加冕 60 周年纪念日, Champagne G.H. Mumm 特别推出了定制酒标。Champagne G.H. Mumm 自 1904 年以来,一直是白金汉宫官方指定的香槟供应商。

Champagne G.H. Mumm 邀请书法家莎莉•曼格姆(Sally Mangum)设计酒标,并用于 6 瓶 1.5 升装“Cordon Rouge” 非年份香槟的酒瓶上。其中 1 瓶在皇家加冕节期间呈现给英国女王,1 瓶为英国女王奖学金基金会筹集资金而被拍卖。

这款酒由 Chardonnay, Pinot noir 和 Pinot Meunier 三者混酿,当时价格是 39 英镑。该酒的酒瓶被一个金色刺绣标签包裹着,这个标签的灵感来自女王1953年加冕时穿的庄园长袍。

根据皇家收藏信托基金介绍,酒瓶里面的酿酒葡萄,是在肯特和西苏塞克斯的葡萄园种植的,并采用了传统的酿造方法。酿造出来的金黄色起泡酒带有浓郁的蜂蜜香味。

女王加冕 25 周年——御鹿干邑

御鹿干邑(Hine)在 1962 年成为唯一获得皇家御用资格的干邑。1977 年,为庆祝伊丽莎白女王加冕 25 周年,御鹿家族献上了顶级陈酿,当年剩下的酒则在 1987 年装瓶。在 2013 年的一场拍卖会上,该酒卖到了每瓶 920 英镑。

女王诞辰 90 周年的 Graham’s 90

2016 年,为庆祝英国女王诞辰 90 周年,葡萄牙知名波特品牌 Graham 特别推出 Graham’s 90。

Graham’s 90 年茶色波特(限量版)由 3 个年份的 Port 混酿而成,其中 1912 年占 40% 、1935 年占 40%,1924 年占 20%。该酒融合了 3 个年份的精华,口感的持久性和复杂性都不同凡响。英国女王品尝过这款波特酒后,对其评价极高。

The English 威士忌

The English 女王登基 70 周年皇室限量版单一麦芽威士忌成为 2022 年女王 70 周年纪念酒。

为了制作这款威士忌,The English 首席酿酒师 David Fitt 选择了来自 6 种不同类型橡木桶的威士忌原酒,6 种风味的调配只为呈现出最终的理想口感。

其中,80%酒液来自再填波本桶和初填波本桶,这是 The English 一直以来的“拿手好戏”,其屡获殊荣的 The English 本源(Original)就是波本桶陈酿下的代表作。剩下的酒液中,10%来自全新处女橡木桶,5%来自红葡萄酒桶,2.5%的泥煤四分之一桶和 2.5%的非泥煤四分之一桶。

多种原酒的精心调配最终使得这款威士忌香甜可口,精巧而复杂。闻起来是新鲜的青苹果气息,肉桂、肉豆蔻、生姜以及太妃糖风味,口感呈现出轻盈的奶油质地、炖梨搭配香草冰激凌的甜美口感,一丝橙皮和深邃的香料芬芳。回味清爽,水果的甜香始终贯穿。

The English 女王登基 70 周年皇室限量版作为全世界唯一获准使用女王专属皇室徽章的威士忌,其包装上的皇室徽章代表了英国君主的官方身份,也是整个英国的国家象征。

Royal Salute 21 威士忌

一般来说,皇室的各种大日子里,皇家礼炮都是不能缺席的。毕竟追根溯源,Royal Salute 这个品牌就是因伊丽莎白二世女王诞生。

在大典当天,CHIVAS推出后世知名的高端调和威士忌品牌 Royal Salute ,并作为贺礼进献女王。

不少爱好者知道,Royal Salute 这个名字源于英国皇室传统仪式 21 响礼炮,但不一定了解,这 21 响礼炮就是现任女王加冕大典上炸开的。Royal Salute 酒款年份 21 年起步的典故也来源于此。

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